Neun Partner-Bäckereien im VORWERTS-Projekt verbacken ab 2. Februar 2026 zum zweiten Mal Mehl aus Weizen, der in Mischkultur mit Erbsen angebaut wurde. Das ist etwas ganz Besonderes!

Dabei unterscheiden sich Brot und Gebäck aus Mischkulturweizen eigentlich kaum von anderen handwerklichen Backwaren. Sie schmecken lecker, sind frei von Zusatzstoffen und werden mit der gewohnten Zeit und Sorgfalt in Ihrer lokalen Bäckerei hergestellt.

Und dennoch machen Mischkulturbrot und -gebäck einen großen Unterschied: für unser Klima, die Artenvielfalt, die Ackerböden, den Grundwasserschutz, den umweltschonenden Ressourcenverbrauch und für die bäuerliche Landwirtschaft. In all diesen Bereichen stehen wir vor großen Herausforderungen.

Mehr Vielfalt auf dem Acker ist ein wichtiger Baustein für eine ökologische und nachhaltige Ernährung.

Mit Ihrer Entscheidung für Mischkulturprodukte sind Sie ein großer Teil der Lösung! Und mit diesem Wissen schmeckt das Brot und Gebäck ja vielleicht doch etwas anders…